Le Grand Palais, unique et magique

C’est l’un des lieux les plus magiques de la capitale. Situé près des Champs-Elysées, dans le 8ème arrondissement, le Grand Palais accueille chaque année Français et étrangers pour les évenements les plus fous. Défilés de mode Chanel en octobre dernier ou Victoria’s Secret cet hiver, concert privée (comme celui de Prince en 2009), expositions, fêtes foraines... Le Grand Palais est le lieu de toutes les métamorphoses et de toutes les folies. Inauguré pour l’exposition universelle de 1900, ce lieu d’une superficie de 77 000 m2, attire chaque année plus de 2,5 millions de visiteurs. Pendant deux mois, nous serons au cœur de ce lieu incroyable pour decouvrir ses secrets et ceux qui le font vibrer. Le 14 décembre prochain, le Grand Palais va inaugurer la plus grande patinoire du monde. 2700 m2 de glace au cœur d’un décor grandiose. Sous la grande verrière, les plus jeunes profiteront des joies de la glisse en journée. A partir de 21h00 changement d’ambiance, la patinoire se transformera en dancefloor, avec DJ et boule à facettes. Olivier Morey, supervise l’installation. Avec son équipe de 50 personnes, ils vont devoir travailler pendant cinq jours à partir du 6 décembre, dès 6h00 du matin. Le Grand Palais est aussi un lieu d’exposition. Dès l’origine, le batîment est crée pour abriter les événements exceptionnels: course de concours hippiques, salons de l’automobile, salon des arts ménagers... Petits et grands passionnés s’y pressent. Emmanuel, 35 ans, travaille au Grand Palais depuis 8 ans. Il est l’un des gardiens du lieu et est le première à arriver le matin avant l’arrivée des premiers visiteurs. Pour lui, c’est une chance de travailler dans cette galerie. Le Grand Palais est un lieu caméléon. Tous les grands événements s’y passent et dès le 22 janvier 2017, il accueillera les défilés haute couture. Depuis deux ans, les plus grands couturiers réservent le Grand Palais pour présenter leurs créations. Karl Lagerfeld l’affectionne particulièrement. Il y présentait sa dernière colection prêt-à-porter en octobre dernier. Pour la saison haute couture de janvier prochain, la maison Yves Saint Laurent a déjà réservé le lieu. Chanel devrait aussi y présenter sa collection. Le Grand Palais est un vrai défi architectural, sa verrière mesure 45 mètres de hauteur, soit un immeuble de 15 étage. La nef mesure 235 mètres de long et 40 mètres de haut, un batîment tout de verre et de fer. Pour nettoyer ce bijou architectural, le Grand Palais fait appel à des cordistes. Frédéric, 38 ans, est l’un deux. Il travaille dans le ciel à plus de 40 mètres de haut. Le spectacle est saisissant vu d’en haut. Côté gastronomie, le Grand Palais ne possède pas de restaurant propre. Pour déjeuner, prendre un verre ou dîner, il faut se rendre en face, au Petit Palais, sa petite sœur, construite en même temps, en 1900. C’est Eric Frechon, le grand chef cuisinier, qui est aux fourneaux avec Stéphane d’Aboville, le chef exécutif. Dans cette brasserie chic, les fausses notes ne sont pas permises. Tous les midis, le restaurant est plein et en cuisine c’est le coup de feu. Nous suivrons les deux chefs en cuisine.