Margarines santé : nous font-elles vraiment du bien ?

« Participe au bon fonctionnement cardiovasculaire », « Diminue votre taux de cholestérol », « Contribue à l'équilibre de toute la famille »… En quelques années, les revendications santé ont fleuri comme des petits pains dans le rayon margarine de nos supermarchés. En 10 ans, les ventes de margarines dites santé ont été multiplié par 7 ! Qu'en est-il vraiment de ces petites barquettes aux milles vertus ? Sont-elles toutes bonnes pour notre santé ? Comment les consommer ?